El aguacate Bacon tiene forma ovalada y una piel lisa y suave de color verde con marcas más claras. La pulpa es amarillo verdosa, de sabor suave; más afrutada, un poco más dulce y menos cremosa que otras variedades. La semilla es relativamente grande, por lo que la proporción entre pulpa y hueso es inferior a la media.
 
El Bacon es el primero de nuestros aguacates en entrar en temporada y mantiene su color verde cuando está maduro. Alcanza su mejor calidad a partir de finales de octubre y sigue mejorando, alcanzando su máximo contenido en grasa en diciembre. La piel permanece verde mientras la fruta madura.
 

La segunda de nuestras variedades de aguacate tiene forma de pera, con un cuello más largo. El tamaño medio del Fuerte es mayor que el del Bacon y Hass, y su calidad es muy alta. La piel es fina, verde y tiene un brillo moderado, con un tacto más flexible y una superficie granulosa. El aguacate Fuerte mantiene su color verde cuando está maduro.
 
La pulpa es de color amarillo claro con un matiz verdoso y tiene una textura cremosa y deliciosa y un sabor ligeramente a nuez. Su contenido en grasa es superior al del Bacon, pero inferior al del Hass, y el hueso es de tamaño medio, por lo que la proporción entre pulpa y hueso es mayor.
 

También llamado Maluma Hass por su parecido con el aguacate Haas, es una variedad más reciente cuyo cultivo se está popularizando gracias a sus excelentes características. La piel verde intenso y brillante del Maluma se vuelve negra púrpura al madurar y es más gruesa que la de otras variedades, lo que proporciona protección contra caídas o arañazos.
 
El fruto es más grande que el aguacate Hass -más cercano en tamaño al Fuerte- y la semilla es la más pequeña de nuestras variedades, lo que le confiere la mejor relación pulpa/hueso. La pulpa es amarillenta cerca del hueso y verde intenso en la piel, con una textura suave y cremosa. El Maluma tiene un ligero sabor a nuez que, a diferencia de otras variedades, se mantiene constante durante toda la temporada.
 
Una vez maduro, el Maluma debe conservarse en el frigorífico, donde se mantiene fresco durante más tiempo que otras variedades. A veces presenta un color rosado en la pulpa, debido a un alto nivel del antioxidante antocianina, que ralentiza la oxidación tras el corte.
 

El Hass es el aguacate más popular en términos de consumo, ventas y cultivo. Su piel es gruesa y rugosa, flexible y fácil de pelar, y adquiere un tono más oscuro entre negro y violeta cuando madura. Esto lo convierte en una variedad ideal para el almacenamiento y el transporte; una de las razones por las que la variedad es tan popular.
 
El tamaño del Hass oscila entre 125 y 350 gramos. Su sabor es muy popular, con una textura cremosa y un contenido en grasa superior al de Maluma o Fuerte, y tiene un tamaño de semilla más pequeño.
 

El Lamb Hass se parece a la variedad Haas, pero produce un fruto ligeramente más grande. La piel es de un verde más oscuro que la de Hass, gruesa y de textura rugosa.
 
Al igual que la variedad Hass, Lamb Hass también adquiere un tono más oscuro cuando está madura y se convierte en negro. El tamaño de su semilla es medio -un poco más grande que Hass- y su contenido en grasa es un poco inferior al de Hass.
 

Reed es la más reciente de nuestras variedades de aguacate, con una temporada que comienza en abril/mayo y se puede extender hasta agosto en años de buena cosecha. Esto nos permite ofrecer algunos años a los consumidores aguacates producidos en el sur de Europa durante la mayor parte del año. Es el único aguacate producido en España con forma redondeada.
 
El Reed es un aguacate de mayor tamaño, suele pesar entre 225 y 500 gramos. Su piel es verde oscura, brillante y lisa. La pulpa es mantecosa, de excelente sabor, y el hueso es pequeño y fácil de extraer. Su piel permanece verde cuando está maduro.