El proyecto surgió hace mucho tiempo cuando Viki y Manolo (padres de Manuel) pensaron que sería más sano, más rentable y más educativo cultivar sus propios alimentos.

Desde el año 2005 que certificaron un pequeño recinto en Castaño del Robledo, hasta el día de hoy, se les ha unido su hijo Manuel y han puesto en ecológico 6 parcelas que intentan gestionar de la forma más sostenible posible.

Aunque tienen huertas y frutales (para autoconsumo) el único producto que venden es la aceituna de mesa en fresco.