Granaatappels komen oorspronkelijk uit Perzië en de teelt verspreidde zich al snel naar Arabië, Afghanistan, India, het Middellandse Zeegebied en China, waar ze bekend stonden als de ‘Chinese appel’. De naam ‘granaatappel’ komt van het middeleeuwse Latijnse pomum granatum, wat ‘appel van vele granen’ betekent. Met zijn exotische uiterlijk en talrijke zaadclusters staat de granaatappel al eeuwenlang symbool voor vruchtbaarheid, liefde, huwelijk en bevalling – hoewel hij in de Griekse mythologie ook bekend stond als ‘de vrucht van de doden’.

Granaatappels behoren tot de eerste herfstvruchten, verkrijgbaar van september tot november, dus profiteer van hun korte seizoen! Hoewel het schillen en ontpitten een beetje lastig kunnen zijn, lonen de unieke mix van zoete en wrange smaak en de voordelen voor de gezondheid zeker de moeite. Ga op zoek naar zwaardere vruchten zonder vlekken, want deze hebben sappiger vruchtvlees.

Granaatappels zitten boordevol vitamine C, mineralen zoals kalium en bevatten ontstekingsremmende en antioxiderende stoffen zoals polyfenolen. Deze eigenschappen maken ze waardevol voor de behandeling van verschillende ziekten en aandoeningen. Geniet ervan in salades, als ingrediënt in je ontbijt of als een verfrissend tussendoortje.

De limoen is een exotische vrucht afkomstig uit Zuidoost-Azië, Perzië en Maleisië. Ze behoort tot de Rutaceae –familie en kennen meer dan 1.500 variëteiten, waarvan de meeste het resultaat zijn van hybridisatie met citroen, grapefruit en mandarijn.

De Romeinen speelden een cruciale rol in de verspreiding van citrusvruchten door heel Europa en introduceerden tijdens hun heerschappij waarschijnlijk limoenen op het Iberisch schiereiland. Vanaf de 8e eeuw promootten de Arabieren de teelt van citrus in de regio. Later, tussen de 15e en 16e eeuw, werden citrusvruchten, waaronder de limoen, verhandeld tussen Europese landen en uitgewisseld met de Nieuwe Wereld, wat bijdroeg aan de wereldwijde verspreiding van verschillende variëteiten. Zeelieden en ontdekkingsreizigers namen limoenen mee op hun schepen om scheurbuik te helpen bestrijden.

Tussen september en november kunnen wij Spaanse limoenen in onze winkelwagen terugvinden. Ze voegen een pittige toets toe aan curries, salades of zeevruchten, en een vleugje smaak aan water… of aan veel klassieke cocktails! Let bij het kiezen van limoenen op een stevige huid, vrij van rimpels of oneffenheden, en een diepgroene kleur. Ze moeten ook zwaarder zijn dan ze lijken.

Houd er rekening mee dat rijpe limoenen kwetsbaarder zijn dan citroenen en dus korter houdbaar zijn. Om hun versheid te verlengen, bewaart u ze in de koelkast op 8-10 graden.

Mango’s werden meer dan 5000 jaar geleden voor het eerst geteeld in een gebied dat zich uitstrekte van Oost-India tot in Zuidoost-Azië. Gedurende vele eeuwen van handel en exploratie vonden ze geleidelijk hun weg naar het westen en bereikten ze de Middellandse Zee en Spanje tijdens de Moorse overheersing in het begin van de 8e eeuw.

Mango’s worden geoogst wanneer ze matuur zijn, maar nog niet volledig rijp. Na vijf tot tien dagen rusten bij een temperatuur tussen 20 en 25 graden bereiken ze het perfecte suikergehalte, zijn ze klaar om gegeten te worden en moeten ze binnen de vijf dagen geconsumeerd worden. Ze worden het best bewaard bij kamertemperatuur, dus als je ze liever koud hebt, moet je ze in de koelkast plaatsen tot ze op serveertemperatuur zijn.

Mango’s hebben een indrukwekkende hoeveelheid vitaminen en mineralen. Bètacaroteen beschermt de huid, slijmvliezen, ogen en het hart tegen vrije radicalen. Magnesium en kalium helpen bij het reguleren van de bloeddruk en voorkomen aandoeningen aan het bewegingsapparaat, van osteoporose tot spierkrampen, en ondanks hun zoete smaak bevatten mango’s relatief weinig calorieën: slechts 65 calorieën per 100 gram, plus een flinke hoeveelheid voedingsvezels!

En de mango is meer dan alleen een vrucht! In India staat een mand met mango’s voor vriendschap en de vrucht zelf staat symbool voor liefde. Volgens de legende mediteerde Boeddha in de koele schaduw van een mangoboom en vandaag de dag is het de nationale vrucht van India, Pakistan en de Filippijnen.