Droge producten en drank

Onze locatie biedt het perfecte klimaat voor de productie van olijven, noten, zaden en peulvruchten. Tierra y Libertad werkt samen met een aantal kleinschalige biologische boeren die deze producten zelf telen, oogsten en verwerken, van in het nationaal park van de ‘Sierra de Aracena’ geproduceerde honing tot de olijfgaarden van Córdoba.

We bieden olijfolie, zongedroogde tomaten, artisjokken en honing van uitzonderlijke kwaliteit en smaak aan.

Biologische olijfproducenten Begoña Cosín en Rafael García

Begoña B. Cosín en Rafael García

Olijfolie en olijven

In 2010 namen mijn broer en ik het roer over en begonnen we de boerderij van mijn vader op ecologische lijnen te runnen, met een focus op rechtstreekse verkoop aan consumenten.

Gumersindo Sánchez

Pistache- en amandelnoten

Onze pistachenoten worden geroosterd en verpakt zonder toevoeging van zout, waardoor de uitzonderlijke smaak van biologische teelt.

Livia Romanceac

Olijven en zuurkool

Livia Romanceac pacht stukken land voor de olijvenproductie en werkt tijdens het oogstseizoen met familieleden en occasionele arbeiders.

Pedro Cano en José Acosta

Wijn

Wij zijn José en Pedro; wij zijn een oenoloog en architect, boeren en wijnmakers. We werken met biologische en duurzame wijnbouw en zijn biologisch gecertificeerd.

Antonio Carlos Calvo

Honing, pollen en producten van de bijenkorf

Bijenteelt is voor ons een perfecte combinatie van vaardigheden tussen ambachtsman, bioloog, botanicus, entomoloog en boer.

Een arbeider in het pakhuis van Guadalhorce pakt een kist kaki's in

Guadalhorce Ecológico

Geconserveerde groenten en fruit

Onze coöperatie richt zich op korte marketingroutes, de waarde van het leven in het veld en het bevorderen van directe relaties tussen voedselproductie en consumptie.

Leverancier van biologisch gedroogd fruit, noten en peulvruchten Leonor Sanchez

Leonor Sanchez en Carlos Aragon

Gedroogde vruchten, noten, peulvruchten en granen

We werken samen met kleine boeren uit heel Spanje en voor zover mogelijk zijn onze producten niet alleen biologisch, maar ook gecertificeerd als “fair trade”.

Nuria, Cheo en Omar van biologische producent La Puput

Omar Alonso

Granen en olijven

We zijn een vooruitstrevend familiebedrijf dat aan regeneratieve landbouw doet. We streven naar een zo groot mogelijke biodiversiteit op ons land en proberen dit te bereiken door de natuur zo dicht mogelijk te benaderen.

Edna Herrera en Guillermo Alzaga

Verduurzaamde groenten, peulvruchten en fruit

We zijn een kleinschalig verwerkend bedrijf dat rechtstreeks samenwerkt met vooruitstrevende boeren om hun producten te verwerken en te verpakken tot conserven, ze op de markt te brengen en te verkopen.

Miquel Angel

Hazelnoten, walnoten en olijven

Miquel Angel runt een familiebedrijf dat sinds 2007 biologisch gecertificeerd is. De meeste gronden liggen in La Selva del Camp, maar er wordt ook geteeld in Alcover en Montbrió del Camp, in de Camp de Tarragona.

Arrate en Igor Corres

Pasta

Wij zijn Arrate en Igor, broer en zus, die de droom deelden “om de granen die de aarde ons geeft om te zetten in biologisch kwaliteitsvoedsel.”

Carlo Sacchiero, María Ocaña en hun gezin

Carlo Sacchiero en María Ocaña

Rozijnen, carobe

Het familieproject van María en Carlo is een plek waar ze druiven, ander subtropisch fruit en gewassen verbouwen voor eigen consumptie.

Chema en Teresa

Honing

Wij zijn een kleine ambachtelijke honingproducent in het prachtige en ongerepte natuurpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Mercedes Archilla

Plantaardige melk, conserven, hummus, sappen

Mercedes heeft een groep sociaal en ecologisch geëngageerde mensen samengebracht om verschillende gezamenlijke voedselprojecten te ontwikkelen. De producten worden voornamelijk gedistribueerd naar kleinere lokale winkels in de omgeving van Granada, in heel Andalusië en in een aantal grotere delen van Spanje.

Jose Daniel Carbonell

Rijst

Het Carbonell-project wordt gerund door Jose Daniel en zijn broer en ligt ten zuiden van Sevilla in het gebied van het Doñana National Park, waar de rijstteelt van oudsher de sleutel is tot het levensonderhoud van de lokale bevolking.

Manuel González

Olijven en walnoten

Het project begon jaren geleden toen Viki en Manolo (de ouders van Manuel) besloten dat het gezonder, rendabeler en leerzamer zou zijn om hun eigen voedsel te verbouwen.

Biologische groente- en fruitproducent Sebastián Hevilla, staand in een veld met gewassen en een krat met verse producten

Cristobal en Sebastián Hevilla

Olijven en amandelen

Een van de hoofddoelen van ons project is het bevorderen van de kennis van ecologische landbouw in de Guadalhorce-vallei. Onze filosofie is gebaseerd op de gediversifieerde productie van agro-ecologisch, seizoensgebonden voedsel in de open lucht, het hele jaar door.

Salvador Millán

Olijven

Mijn relatie met het platteland is al levendig sinds ik klein was; mijn ouders werkten allebei op het land. Ik hou van contact met het land, het is iets wat ik nodig heb en het brengt me welzijn.

Paqui Fernández

Olijven

Mijn leven is altijd verbonden geweest met de landbouw, mijn ouders waren boeren net als hun ouders, we hebben landbouw in onze genen.