Cristóbal Rueda

Cristóbal studeerde landbouwkunde aan de universiteit en keerde na zijn afstuderen terug om samen met zijn vader op het veld te gaan werken. Met een grondige kennis van de regio, de geschiedenis van de Guadalhorce-vallei en haar vruchtbare grond, en het bewustzijn van de noodzaak van een betere zorg voor het milieu, was hij ervan overtuigd dat het familiebedrijf moest overschakelen op biologische productie.

Vandaag beheert Cristóbal een verscheidenheid aan fruitbomen volgens biologische en regeneratieve methodes, waaronder granaatappels van verschillende variëteiten, vijgen, abrikozen, kweepeer, kaki en pruimen. Dit zijn gewassen die in de vallei van Guadalhorce de juiste omstandigheden vinden om vroeg vrucht te dragen, en geoogst kunnen worden vóór de jaarlijkse activiteit van schadelijke plagen. Het fruit wordt op bestelling geplukt wanneer het rijp is, wat betekent dat het meest verse product met de hoogste voedingswaarde wordt geleverd.

Je zou de manier waarop Cristóbal zijn boomgaarden beheert kunnen omschrijven als “laissez faire”; hij laat het werk om de bodem te onderhouden en te herstellen over aan de natuur en beheert het land alleen door mest toe te voegen en te maaien. Een voorbeeld hiervan is zijn “kweeperenbos”, waar de winterharde en productieve bomen kunnen groeien met weinig beheer.

Cristóbal is lid van de Guadalhorce Ecológico Association en de Guadalhorce Ecológico Cooperative – waarvan hij vice-voorzitter is – en werkt nauw samen met medelid Manuel Jiménez Perez. Hij combineert het boeren op zijn eigen land met het ontwerpen en installeren van irrigatiesystemen.