Dit project is gericht op het waarderen en behouden van kennis over landbouw in de Guadalhorce-vallei. Hun filosofie is gebaseerd op een gediversifieerde productie van seizoensgebonden, agro-ecologische gewassen, die het hele jaar door in de open lucht worden verbouwd. De producten worden direct aan consumenten geleverd (kilometer nul, van het veld tot op het bord). Daarnaast delen ze graag hun kennis, ervaringen en verhalen met mensen die hun producten willen consumeren of deelnemen aan hun “gastro-ervaringen” op de boerderij.

Door hun dagelijkse werk hebben ze oude gewasvariëteiten en soorten hersteld die in de regio en de provincie Málaga niet meer werden verbouwd, en tegelijkertijd hebben ze nieuwe soorten geïntroduceerd.

Ze bieden rondleidingen op hun 100% biologische boerderij, begeleid door een van de boeren uit hun familie. Bezoekers leren over seizoensgebonden gewassen, kunnen fruit en groenten plukken en deze daarna proeven. In de zomer organiseren ze speciale evenementen rondom de teelt van de “Huevo de Toro”-tomaat, inclusief proeverijen op de boerderij en samenwerkingen met restaurateurs en bij privé-evenementen.