Il s’agit d’un projet visant à promouvoir la connaissance de l’agriculture agroécologique dans la vallée du Guadalhorce. Sa philosophie repose sur la production diversifiée d’aliments agro-écologiques et saisonniers, cultivés en plein air, tout au long de l’année, pour les amener aux consommateurs (vente directe, zéro kilomètre, du champ à la table), ainsi que sur le partage de connaissances, de sensations et d’expériences avec les personnes qui souhaitent consommer ou vivre les « gastro-expériences » dans leurs fermes. Leur travail quotidien a permis de récupérer d’anciennes variétés et espèces qui n’étaient plus cultivées dans la région et dans la province de Malaga et d’en introduire de nouvelles.

Ils proposent des visites de leur exploitation 100 % biologique en compagnie de l’un de leurs agriculteurs familiaux, où vous pourrez découvrir les cultures saisonnières, cueillir des fruits et des légumes et les déguster par la suite. Pendant les mois d’été, diverses expériences sont organisées autour de la culture de la tomate cœur de bœuf et de sa dégustation, aussi bien à la ferme qu’en collaboration avec des restaurateurs et lors d’événements privés.