Le projet est né en 2017 lorsque nous avons eu l’opportunité de commencer à cultiver une ferme en Cantabrie, et donc de revenir à la terre en suivant l’héritage de mes grands-parents. Ma compagne Clara et moi, qui en sommes responsables, venons d’étudier l’agronomie et nous avons toujours été conscients de la nécessité de cultiver, surtout dans une région comme la Cantabrie, où l’élevage prédomine et où l’agriculture est très rare. Il est clair pour nous que nous voulons cultiver des arbres fruitiers, car il n’y a pratiquement pas d’offre de fruits biologiques en Cantabrie, et nous avons décidé de commencer par planter un demi-hectare de kiwis.

Qu’est-ce qui vous différencie ? Par rapport aux autres producteurs de kiwis de Cantabrie, pratiquement tout ! Depuis le début, lorsque nous n’avons même pas labouré la terre de la plantation et que l’on nous a dit que c’était de la folie… Nous ne coupons pas les arbres autour de nous, même s’ils nous donnent un peu d’ombre (nous en plantons même plus !), nous gardons une couverture végétale épaisse, même les orties sont les bienvenues !

Avec tout cela, nous essayons de faire en sorte que ce soit le plus possible une continuation de la forêt qui borde le domaine et de maintenir ainsi une biodiversité aussi grande que possible.