César et Juan Salamanca

Localisation : Palma Del Río, Córdoba
Produits : Oranges

La vallée fertile du Guadalquivir, près de Cordoue, est réputée depuis l’époque des Maures pour sa culture d’orangers. Aujourd’hui, elle est principalement dominée par de grandes exploitations industrielles, travaillant de manière conventionnelle.

Il y a 11 ans, Cesar et Juan, deux frères, ont décidé de transformer cette petite ferme familiale de troisième génération en une ferme biologique, basée sur des principes agro-écologiques. Juan a fait sa thèse sur la culture agro-écologique des oranges et les deux sont militants de longue date pour l’agro-écologie et les mouvements alimentaires indépendants.

La ferme dispose de quatre variétés d’orangers. Ils y ont été plantés il y a 60 ans par le grand-père de Juan et Cesar, et ces derniers sont fiers de poursuivre cette riche histoire génétique. Ils croient fermement au lien entre les agriculteurs et les clients et vendent la plupart de leurs oranges directement aux clients individuels et à des groupes d’acheteurs en Andalousie. Ils ouvrent également leur ferme à toute personne souhaitant la visiter et se familiariser avec les principes agro-écologiques mis en pratique.

«Les choses doivent être faites différemment, avec de la confiance mutuelle et du respect, par un agriculteur responsable qui pense au client final.»

Juan Salamanca