César Salamanca
Localisation : Palma Del Río, Córdoba
Produits : Oranges
La vallée fertile du Guadalquivir, près de Cordoue, est réputée depuis l’époque des Maures pour sa culture d’orangers. Aujourd’hui, elle est principalement dominée par de grandes exploitations industrielles, travaillant de manière conventionnelle.
Il y a 11 ans, Cesar et Juan, deux frères, ont décidé de transformer cette petite ferme familiale de troisième génération en une ferme biologique, basée sur des principes agro-écologiques. Juan a fait sa thèse sur la culture agro-écologique des oranges et les deux frères étaient des défenseurs de longue date pour l’agro-écologie et les mouvements alimentaires indépendants.
La ferme possède quatre variétés d’orangers. Plantées il y a 60 ans par le grand-père de Juan et Cesar, il est fier de perpétuer cette riche histoire génétique. Il croit fermement au lien entre agriculteurs et clients et vend la plupart de ses oranges directement à des particuliers et à des groupements d’acheteurs en Andalousie. Il ouvre également sa ferme à tous ceux qui souhaitent la visiter et découvrir les principes agroécologiques qu’il met en pratique.
«Les choses doivent être faites différemment, avec de la confiance mutuelle et du respect, par un agriculteur responsable qui pense au client final.»
