César Salamanca
Localidad: Palma Del Río, Córdoba
Productos: Naranjas
El fértil valle del Guadalquivir, cerca de Córdoba, es famoso desde la época de los árabes por su cultivo de naranjos. Hoy en día está dominado principalmente por grandes explotaciones industriales, que trabajan de forma convencional.
Las fincas que César Salamanca gestiona se encuentran en el Valle del Guadalquivir, entre Córdoba y Sevilla.
Vende exclusivamente naranjas frescas, recién recogidas, desde finales de noviembre hasta mediados de mayo. Incluso cuenta con una variedad local de cultivo tradicional (naranja cadenera), en peligro de extinción, en cuyo cultivo, comercialización y conservación ecológica César y su hermano Juan fueron pioneros. En total, actualmente cultiva más de 10 variedades diferentes de cítricos ecológicos.
César cosecha las naranjas únicamente en su punto óptimo de maduración. No utiliza cámaras frigoríficas ni ningún otro sistema de conservación de la fruta tras la cosecha, por lo que no las almacena. Las cosecha, envasa y envía en 24 horas, razón por la cual llegan a su destino tan frescas, aromáticas y jugosas.
César ha formado parte de diversas redes y asociaciones de productores y consumidores en las provincias andaluzas de Sevilla y Córdoba desde sus inicios, así como de diversos movimientos agroecológicos.
Comercializa sus naranjas y cítricos ecológicos directamente desde la finca, online, a asociaciones de consumidores, grupos y en tiendas de Andalucía, España y algunas partes de Europa. Sus fincas están siempre abiertas a todo aquel que quiera visitarlas y aprender de primera mano sobre los principios básicos de la agroecología.
Por supuesto, todos los productos que cultiva y ofrece cuentan con certificación ecológica (certificación CAAE), y solo vende los cítricos ecológicos que produce.
“Se pueden hacer las cosas de otra forma, desde la confianza mutua y el respeto. Y desde un agricultor responsable que busca un producto de calidad pensando en el cliente final.”
