Paco es ya la tercera generación que se ocupa de su granja.

Aunque él estudió Ingeniería de Montes en Córdoba y actualmente reside allí con su propia familia, lleva desde 2020 cogiendo el relevo de su padre poco a poco.

Paco cuenta con una visión más amplia de la agricultura y la forma de relacionarse con la tierra y con las personas. Su abuelo trabajaba con respeto a la tierra y la época de su padre fue la de la intensificación de la agricultura. Paco ha empezado por los espárragos en ecológico, después ha seguido con los olivos y quiere continuar con los almendros. Cultiva 2 hectáreas de espárragos, de las cuales 1 hectárea es ecológica. Los espárragos verdes y morados se cosechan dos veces al año, 400-500 kg en primavera y una cantidad menor en octubre. Todo se hace a mano con la ayuda de las trabajadoras del pueblo colonial de Algallarín.

El sueño de Paco es dejar las pantallas, mudarse a su pueblo con su familia y poder dedicarse a estar en el campo, ya que combina su trabajo de ingeniero con los cultivos. Su interés científico también le ha llevado a tener una parcela de investigación, en la que se buscan variedades más resilientes en colaboración con técnicos agrícolas.