Het aanzien van de landbouwbedrijven in de Valle de la Vera is aan het veranderen. Er is altijd ingezet op de monocultuur van kersen, wat erg kwetsbaar is. Nu diversifiëren deze kleine producenten hun miniboerderijen steeds meer, door meer soorten fruitbomen aan te planten en oude vijgenbomen en nieuwe vijgenvariëteiten te herstellen. Hierdoor wordt dit product, zowel gedroogd als vers, een veilige en voedzame keuze.