Tierra y Libertad a toujours été basée sur les relations. Les relations entre l’agriculteur et sa ferme et la communauté locale et la relation entre l’agriculteur et ceux qui achètent leurs produits sont de la plus haute importance pour nous. L’établissement de ces relations est quelque chose sur lequel nous nous concentrons. L’un des meilleurs moyens de construire et de renforcer ces relations est d’accueillier nos partenaires qui achètent chaque semaine des produits Tierra y Libertad. C’est toujours un plaisir d’accueillir ces visiteurs et de leur faire visiter différentes fermes. L’itinéraire dépend de la période de l’année, du temps dont disposent les visiteurs et des produits spécifiques qu’ils achètent habituellement chez nous.
Récemment, nous avons accueilli Christopher et Nicolas de Le Recolte, un projet à Paris de 4 magasins vendant des produits frais provenant directement des agriculteurs en France et au-delà. C’est un projet très en accord avec les valeurs de Tierra y Libertad, et nos agriculteurs étaient très heureux de les accueillir et de leur faire visiter leurs fermes. Nous avons passé 3 jours ensemble et avons pu visiter plusieurs fermes dans les environs de Malaga et de Cordoue.
Christopher et Nicolas étaient très curieux et enthousiastes à l’idée de rencontrer les agriculteurs et de voir comment ils cultivaient leurs cultures. Ils ont goûté pour la première fois une pomme cannelle à la ferme du José à Jete (Tropicultura) et de délicieux avocats tombés mûrs par terre chez Carlos Marquez à Sayalonga. Le lendemain, nous étions à Cordoue, un environnement complètement différent de la côte subtropicale. Juan de Biovalle a passé la matinée à nous faire visiter sa belle ferme sur le fleuve Guadalquivir, où les oranges sont cultivées depuis au moins l’époque mauresque. Se promener dans l’orangeraie, cueillir des oranges et des mandarines sur les arbres et les manger a été une expérience spéciale pour les gars, leur donnant une idée de l’abondance que Juan et son frère ont créée ici dans cette ferme au cours de la dernière décennie.
Après avoir déjeuné à Cordoue et visité la vieille ville, nous avons passé l’après-midi avec Rafa d’Olivovivo dans son oliveraie, qui offre une vue sur Cordoue et sa Grande Mosquée. Nous avons appris comment se cultive des olives et avons clairement vu la différence entre une oliveraie industrielle, qui a été plantée à côté de Rafa par une énorme chaîne de supermarchés espagnole, et sa ferme à taille humaine dirigée par lui, sa femme et son frère.
Le lendemain, c’était dans la vallée de Guadalhorce avec Manolo de Cooperativa Guadalhorce Ecologica. Nous avons commencé chez l’un de mes agriculteurs préférés de Tierra y Libertad, Paco Bedoya, notre membre le plus âgé. Sa citronnelle est une merveille à parcourir, et il a toujours une histoire ou deux à raconter. Puis dans la propre ferme de Manolo, où il cultive des figues et des grenades, et enfin dans la serre à papayes de Manolo Serra, une sorte d’oasis tropicale. Entrer dans la serre est une expérience surréaliste – sec et frais à l’extérieur, chaud et humide à l’intérieur, avec des plantes vertes luxuriantes et des papayes partout.
Donc 3 jours chargés mais très agréables pour tout le monde. Espérons que Nicolas et Christopher soient maintenant en mesure de raconter les histoires à leurs collègues et clients des agriculteurs de Tierra y Libertad, qui ils sont et comment ils cultivent leurs fruits. Cela ajoute la touche humaine – la partie relationnelle – à la vente de nos produits qui pour nous est cruciale, et pour Nicolas et Christopher et l’équipe du Recolte également. Merci pour la visite les gars, j’espère vous revoir bientôt – à Paris la prochaine fois avec nos agriculteurs !
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