David Ruiz
Localidad: Torrox, Málaga
Productos: Mangos, papayas y cúrcuma
![Productor de mango y papaya orgánicos David Ruiz](https://www.tierraylibertad.coop/wp-content/uploads/2021/11/producer-David-Ruiz-2021.jpg)
Mi nombre es David Ruiz, tanto yo como mi hermano Víctor somos los hijos de José Ruiz España, agricultor de más de 40 años de experiencia en el sector agrario, dueño y propietario de la explotación. El aporta sus conocimientos en la agricultura y nosotros aportando ideas y experiencias que por nuestros trabajos relacionados con el sector agrario vamos descubriendo y aplicando en la finca. En nuestra finca se une la sabiduría de antaño con la nuevas innovaciones.
Desde siempre hemos estado muy vinculados con el sector agrario y hace unos años nos decantamos por la agricultura ecológica, produciendo alimentos más sanos para la alimentación, además de preservar la salud, el suelo y el entorno en el que vivimos.
Nuestros comienzos fueron con el mango (Irwin y Ataulfo) y la papaya (Sweet Sense) y hace unos años descubrimos la cúrcuma, sus propiedades y beneficios, así que, nos decidimos a cultivarla.
En otros países la curcuma se lleva cultivando y utilizando como colorante en comidas, aunque también ha desempeñado un papel muy importante en las culturas orientales tradicionales por sus cualidades. La cúrcuma contiene fibra además de vitaminas: C, E, K, B1, B2, B3, B6 y B9, es rica en minerales; manganeso y hierro, además de una fuente de potasio, calcio, magnesio, cobre y zinc.
Durante los primeros años fueron pruebas y más pruebas para conseguir una rentabilidad en un cultivo nuevo para nosotros y en nuestra zona pero en el 2017 conseguimos sacar nuestra primera producción. Ésta tuvo muy buena aceptación ya que solo cosechamos por demanda, manteniendo los estándares de calidad y frescura a muy alto nivel.
Gracias a cooperativas como Tierra y Libertad hemos conseguido que los consumidores disfruten de un producto de gran calidad y frescura el cual desde que se cosecha en tres días puede estar en los mercados a un precio razonable para nosotros y para los clientes finales.