Leonor Sánchez y Carlos Aragon

Nuestro compromiso social y con la Agricultura Ecológica ha venido muy ligado desde chicos con la participación en colectivos sociales y ecologistas. De los primeros proyectos que hacemos en el ámbito de la agricultura ecológica es abrir una tienda de productos ecológicos en el pueblo donde vivimos pero la falta de conciencia social de la gente nos lleva al fracaso. Decidimos montar una envasadora de productos ecológicos (no perecederos), solo producciones ecológicas tipo: garbanzos, lentejas, alubias,…, un almacén donde envasar los productos de los agricultores ecológicos más cercanos y poder llevarlos a las tiendas ecológicas que ya están en funcionamiento.

De esta manera, vamos envasando, lo que los productores ecológicos de Andalucía nos van ofreciendo y lo que las tiendas van demandando. Pero por cuestiones de demanda de las tiendas, vamos abriendo nuestro abanico de proveedores, trabajando con agricultores y pequeñas industrias de otras zonas cercanas.

Aunque a su vez, los clientes demandan productos que no se producen ni siquiera en España (dátiles, anacardos,…), por lo que tenemos que acudir a importar productos nosotras mismas (dátiles y arroces de comercio justo) y a trabajar con algunos importadores para conseguir otros productos. A su vez, compramos un pequeño molino de piedra, para poder fabricar harinas con productos sin gluten, harinas de: garbanzo, lenteja, sarraceno, arroz, soja y maíz.

Poco a poco vamos aumentando, más que en cantidad de un mismo producto, en variedad y calidad de muy diversos productos; puesto que nos dedicamos al mercado interior y aquí se trata de servir muchos productos en pequeñas cantidades.

Nuestro ámbito de ventas, es en Andalucía: tiendas pequeñas y venta directa en Ecomercados locales.

Procesamos los alimentos ecológicos de manera artesanal, con el menor impacto ambiental posible, de manera más limpia y respetando nuestro entorno natural. De ahí que los envases guardan armonía con el producto y con la idea de ecología: cartón microcanal, tarrinas compostables, bolsas de papel Kraff, saco de tela, saco de papel y saco de yute.