Leonor Sánchez y Carlos Aragon
Bioles
Localidad: Alameda, Málaga
Productos: Frutos secos, nueces, legumbres y cereales

De esta manera, vamos envasando, lo que los productores ecológicos de Andalucía nos van ofreciendo y lo que las tiendas van demandando. Pero por cuestiones de demanda de las tiendas, vamos abriendo nuestro abanico de proveedores, trabajando con agricultores y pequeñas industrias de otras zonas cercanas.
Aunque a su vez, los clientes demandan productos que no se producen ni siquiera en España (dátiles, anacardos,…), por lo que tenemos que acudir a importar productos nosotras mismas (dátiles y arroces de comercio justo) y a trabajar con algunos importadores para conseguir otros productos. A su vez, compramos un pequeño molino de piedra, para poder fabricar harinas con productos sin gluten, harinas de: garbanzo, lenteja, sarraceno, arroz, soja y maíz.
Poco a poco vamos aumentando, más que en cantidad de un mismo producto, en variedad y calidad de muy diversos productos; puesto que nos dedicamos al mercado interior y aquí se trata de servir muchos productos en pequeñas cantidades.
Nuestro ámbito de ventas, es en Andalucía: tiendas pequeñas y venta directa en Ecomercados locales.
Procesamos los alimentos ecológicos de manera artesanal, con el menor impacto ambiental posible, de manera más limpia y respetando nuestro entorno natural. De ahí que los envases guardan armonía con el producto y con la idea de ecología: cartón microcanal, tarrinas compostables, bolsas de papel Kraff, saco de tela, saco de papel y saco de yute.