Livia Romance

BioRomancel

Localidad: Pizarra, Málaga
Productos: Aceintunas Aloreñas
La productora de aceitunas ecológicas Livia Romance, recogiendo aceitunas verdes de un árbol
BioRomancel está dirigida por Livia Romance, que arrienda zonas de tierra para la producción de aceitunas y trabaja con miembros de la familia y trabajadores ocasionales durante la temporada de cosecha. Livia se encarga del procesado, que realiza en el campo con ayudantes contratados regularmente. Ella endulza y luego conserva las aceitunas en recipientes de salmuera, y las condimenta y envasa por encargo.