Livia Romance

BioRomancel

Localisation : Pizarra, Málaga
Produits : Olives Aloreña
Livia Romance, producteur d'olives biologiques, récoltant des olives vertes sur un arbre
BioRomancel est dirigée par Livia Romance qui loue des terrains pour la production d’olives et travaille avec des membres de sa famille et des travailleurs occasionnels pendant la saison de la récolte. Livia est chargée de la transformation qu’elle effectue sur le terrain avec des aides embauchés régulièrement. Elle édulcore puis conserve les olives dans des récipients de saumure, et elles sont assaisonnées et emballées sur commande.