David Ruiz

Produits

Mangue, papaye, curcuma

Certifiée Biologique depuis

2014

Localisation

Torrox, Málaga

Carte de localisation de l'Espagne pour le producteur de mangues et de papayes biologiques David Ruiz
Type d’entreprise

Géré en famille sur 1 hectare

Travailleurs

1

Producteur de mangue et papaye bio David Ruiz

Histoire brève de notre entreprise

Je m’appelle David Ruiz et avec mon frère Víctor nous sommes les enfants de José Ruiz España, un agriculteur avec plus de 40 ans d’expérience et propriétaire de notre ferme. Ensemble, notre père apporte sa connaissance de l’agriculture et nous appliquons les idées et les expériences découvertes à travers notre travail dans le secteur agricole; notre ferme est un lieu de rencontre pour la sagesse d’antan et les nouvelles innovations.
Nous avons toujours été étroitement liés au secteur agricole et il y a quelques années, nous avons choisi de passer à l’agriculture biologique, produisant des aliments plus sains pour nous-mêmes, le sol et l’environnement dans lequel nous vivons. Nous avons commencé par les mangues et les papayes, puis nous avons découvert le curcuma; en apprenant ses propriétés et ses avantages pour la santé, nous avons décidé de le cultiver.
Dans d’autres pays, le curcuma est cultivé et utilisé comme colorant alimentaire, mais il joue également un rôle important dans les cultures orientales traditionnelles pour ses qualités nutritionnelles; il contient des fibres ainsi que des vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6 et B9; il est riche en minéraux manganèse et fer et c’est une source de potassium, calcium, magnésium, cuivre et zinc.
Pendant les deux premières années, nous avons effectué une série de tests, cherchant à atteindre un niveau de rentabilité avec ce qui était une nouvelle culture pour nous et pour la culture dans notre région. Puis en 2017, nous avons commencé notre première année de production. Cela s’est bien passé car nous ne récoltons qu’à la demande pour maintenir des normes de qualité et de fraîcheur d’un très haut niveau.
Grâce à des coopératives comme Tierra y Libertad, nous pouvons nous assurer que les consommateurs bénéficient d’un produit de la plus haute qualité et fraîcheur, qui peut être en vente seulement trois jours après la récolte – à un prix raisonnable pour nous et le consommateur.