Carlos Márquez

La vie de ma famille a toujours été étroitement liée à la campagne: c’est notre passion et l’endroit où nous nous sentons chez nous. L’agriculture occupe une place centrale dans ma vie depuis l’enfance et depuis 2014, j’ai enfin pu m’y consacrer exclusivement, en défendant un modèle écologique et durable.

Notre philosophie de travail vise à nous rapprocher le plus possible de la façon dont la nature agit. En respectant la biodiversité et en favorisant le développement d’un réseau microbiologique, nous permettons aux cultures de trouver leur équilibre et ainsi d’être mieux protégées des parasites et des maladies.

Nous consacrons beaucoup d’énergie à la régénération des sols par l’apport de matière organique et par des techniques écologiques variées pour l’enrichir de manière naturelle, comme l’utilisation de bocashi (fumier fermenté). Nous nourrissons les arbres avec des biofertilisants de notre propre production qui confèrent à nos fruits une grande valeur nutritive et une saveur exceptionnelle. Nous les récoltons à leur point de maturité optimal.