Arrate et Igor Corres

Nous sommes Arrate et Igor, un frère et une sœur qui ont partagé le rêve de pouvoir transformer les grains que la terre fournit en aliments biologiques. Nous avons lancé Spiga Negra en 2014 avec l’objectif principal de produire des produits de haute qualité, en respectant la nature et en ayant un contact étroit avec les familles et les projets locaux qui cultivent nos cultures.

À ce jour, nous avons réussi à fermer le cycle des céréales dans notre région, en mettant l’accent sur l’agriculture locale et biologique. Nos variétés d’épeautre et de blé poussent dans la campagne du centre de l’Andalousie, puis nous moulons la farine avec notre propre moulin et terminons le processus dans notre atelier traditionnel de fabrication de pâtes. Pour accroître la fertilité et la diversité des sols, nous pratiquons la rotation des cultures.

Ariadna et Isabel ont rejoint notre aventure, nous sommes donc maintenant quatre ! Une équipe de personnes qui, en plus de fournir des produits de haute qualité, visent à maintenir nos villages en vie et à fournir des emplois locaux basés sur un modèle d’entreprise durable.