Nous sommes une petite famille qui, en 1994, a décidé de s’installer à La Fuente, l’un des plus beaux endroits de Coín.

Nous avons acheté une propriété abandonnée et, à force d’efforts, de dévouement et d’enthousiasme, nous l’avons restaurée et transformée au fil des ans. Nous disposons actuellement de 15 000 m² de terrain, où nous cultivons principalement des avocats des variétés Bacon, Fuerte et Hass.

Nous avons également des arbres fruitiers tels que des orangers, des mandariniers, des grenadiers, des néfliers, etc. pour notre propre consommation, ainsi qu’une petite oliveraie dont nous tirons l’huile pour la famille. Nous nous occupons nous-mêmes de l’exploitation, en collaboration avec nos deux fils, qui participent notamment à la récolte des avocats.

Dès le début, nous avons su que notre projet devait être écologique et respectueux de l’environnement. C’est pourquoi nous travaillons de manière durable et notre exploitation est certifiée biologique depuis 2012.