Victorio Domínguez Muñoz

Het project is ontstaan ​​vanuit een nood: zeer vruchtbare (conventioneel beteelde) grond zonder generatiewissel, gecombineerd met de totale afwezigheid van lokale groente- en fruithandel. In deze context sloeg een groep inwoners van Montalbán de handen in elkaar en organiseerde zich als boerencoöperatie met als doel het land te bewerken en gezond voedsel te produceren tegen eerlijke prijzen.

Ze doen aan gecertificeerde biologische landbouw en hanteren biodynamische criteria. Ze hebben ondertussen een netwerk van lokale winkels ontwikkeld waar ze hun producten verkopen en onafhankelijke kleine boeren ondersteunen. Hierbij proberen ze hen en hun werknemers, in het bijzonder jongeren en vrouwen, degelijk en stabiel werk te bieden. In de afgelopen jaren hebben ze de vruchtbaarheid en biodiversiteit van de bodem vergroot door middel van biologische technieken zoals verstandige vruchtwisseling en het gebruik van groenbemesters.

Ze bevinden zich temidden van een zee van kleine heuvels op het prachtige platteland ten zuiden van Cordoba en willen bijdragen aan het behoud hiervan en aan het algemeen welzijn van al zijn inwoners. Ze beschikken over ongeveer 50ha aan vruchtbare klei-leem en zand-leem grond en kunnen dankzij het warme klimaat vroeg oogsten.